容器中打入三个鸡蛋，用工具把蛋黄挑出来，放在一个可以加热的锅中，蛋黄中放15克白砂糖、30 毫升纯牛奶搅拌均匀，放在煤气灶上开小火加热，如果火还是很热，只能让煤气灶和锅保持距离，不停的搅拌，直到蛋黄糊细腻浓稠，中途过比较干的话可以加少量牛奶，准备200 毫升淡奶油，加20克白砂糖，用打蛋器朝一个方向迅速打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，取一半的淡奶油倒入到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入生奶油再次搅拌均匀，取一个大一些的容器倒入进来，摇晃平整一些，盖上盖，冷冻三个小时以上。
