1. 糯米提前浸泡6-8个小时，用开水煮几分钟
2. 蒸锅内垫笼布，水开后蒸，把糯米摊平，扎上孔，盖上盖子大火蒸30 分钟，把米饭取出，放在高温煮过的盆子里
3. 500克的干糯米蒸熟后，加入凉白开380 毫升，抓拌均匀后，糯米饭温度大概是35度左右
4. 做米酒，放2克酒曲，搅拌均匀，将糯米饭按压结实，排出空气，中间挖个窝窝，用纸巾把盆子周围擦净，盖上两层保鲜膜，25度左右发酵三到四天，30度的话，发酵一到两天即可
木材干燥设备
