手工编织粽子教程

粽子编法教程如下：

1. 准备材料 ：

糯米、粽叶、线（超市里有粽线卖）。

将米和粽叶分开泡，将粽叶全部浸在冷水里。米加少量苏打浸6小时，沥干。粽叶冲洗干净，沥干。

2. 包粽子 ：

取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米，包成五角方底锥形（由于糯米煮熟后会胀大，所以需要预留一定的空间，但要注意成型后必须紧实，不能太过松散），扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水没过粽子为便。煮1小时后，改文火煮30分钟即好。若用压力锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。

3. 编线 ：

可以使用9股线6个颜色各40cm*3根，拉圈一个，珠子4mm*1颗，基础结就是斜卷结､反斜卷结，用到的结还是挺少的｡

拉圈一个，买来就是绕好线的，不用自己绕线，很方便｡把拉圈的其中一根线穿到另一头的洞里｡

拉紧没穿的那根线｡

再拉紧另外一根线，线圈就做好了｡

3根40cm的浅紫色9股线，一根一根首尾相接套好，形成一个三角形｡

把拉圈的小尾巴穿到三角形的中间，再把3组紫色线拉紧｡

4. 其他样式 ：

蜜枣粽 ：糯米1000克 葡萄干50克､蜜枣100克。将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用｡将糯米淘洗干净，沥水，备用｡将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水｡取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧｡将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用｡

嘉兴肉粽 ：糯米1000克，猪腿肉600克 酱油50克，白砂糖27克 盐25克，白酒5克。选用7~10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3~5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克､盐15克及酱油50 克拌匀；将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克､盐10克及味精､白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦､肥､瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；

以上是几种常见的粽子编法和制作方法，可以根据个人喜好选择不同的样式和馅料来制作粽子。

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