1. 四个鸡蛋、小葱切葱花、火腿肠切薄片、改刀切丝、切成火腿肠块放入碗中备用
2. 准备两个大小一样的干净的碗，一个碗放在一边，另一个碗里打入四个鸡蛋，调入一点点盐、适量火腿肠块，搅拌均匀，搅拌久一点，碗里加入和鸡蛋液，盖上盖子，密封起来，将水倒入锅里烧开，把火调到最小，在水中倒鸡蛋液，用铲子轻轻推，一直到鸡蛋液凝固，把鸡蛋液煮熟煮透，装入碗中，装入鸡蛋块，用铲子分切一下，将锅里的汤汁倒进去，撒上一点葱花，就完成了
