四川烧烤肥肠做法
1. 倒入淀粉、白醋，洗两次，翻开洗净
2. 放到冷水锅中，还有葱、姜、白酒，大火煮开，再煮三分钟即可
3. 另起一锅水，大肠放进来
4. 准备香料，葱白、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶
5. 倒入香料，加入小半碗生抽、酱油、老抽、料酒小半碗、冰糖少许
6. 盖上盖子，大火煮开，转中火，炖煮35分钟
7. 关火起锅，青红辣椒切成小圈，姜切两三片，大蒜子切片，葱白切小段，切大肠斜刀切开
8. 热锅冷油，下入葱、姜、蒜，下入肥肠，倒入辣椒
9. 少许的盐、胡椒粉、生抽、酱油、耗油、糖少许、鸡精，翻炒均匀，即可出锅
