什么是乒乓果

乒乓果通常指的是广东揭阳的传统小吃，也被称为槟醅果。它最初的名字来源于制作过程中的声音：当糯米谷炒热后，其壳会膨胀并发出类似乒乓球跳动的声音，因此得名乒乓果。这种小吃具有柔软的外皮和香脆甜的馅料，是当地人喜爱的美食之一。

乒乓果的营养价值：

糯米粉 ：主要成分，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

历史背景：

南宋末年 ：相传揭阳人民为避战乱，采用鼠曲草与糯米粉制成食品，后发展为独特的槟醅果。

1997年 ：被认定为中国首届“中华名小吃”。

制作方法：

外皮 ：由上等糯米粉和适量花生油拌匀成稠泥状制成。

馅料 ：通常以槟醅麸为主体，内含熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。

食用方式：

食用时 ：一般需再蒸炊，并以厚膋文火煎熟，使外皮酥脆，内馅柔软甜美。

备注：

别称 ：有时也称为凉粉果、六月雪或水晶冻。

功效 ：乒乓果具有促进消化、润肠通便、缓解疲劳、增强免疫力等功效。

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