家用简单小吃做法

以下是一些在家自制的美食小吃及其简单做法：

1. 青萝卜丸子

材料 ：青萝卜1根、鸡蛋1个、盐适量、十三香或五香粉适量、白胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、葱、姜少许。

做法 ：

1. 将青萝卜洗净去皮，用刨丝器将萝卜刨成细丝，或者用刀切成细丝。

2. 在萝卜丝中加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让萝卜出水变软。

3. 用手或纱布将萝卜丝中的水分挤干，但不要完全挤干，保留一些水分可以使丸子更松软。

4. 在挤干的萝卜丝中加入1个鸡蛋、适量的十三香或五香粉、白胡椒粉，以及切好的葱末和姜末，用筷子或手将调料和萝卜丝充分搅拌均匀。

5. 然后分次加入适量的面粉，边加边搅拌，直到馅料能够成黏稠状，可以捏成丸子即可。

6. 锅中倒入适量的食用油，加热至五成热即可煎炸丸子。

7. 用手或勺子将馅料团成小丸子，放入油锅中煎炸，中小火炸制，不时用筷子翻动丸子，使其受热均匀。炸至丸子表面金黄熟透即可。

8. 将炸好的萝卜丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油后装盘。

9. 可以根据个人口味撒上适量的椒盐或辣椒粉增加风味，趁热享用。

2. 草莓吐司塔

材料 ：吐司片、鸡蛋、草莓酱、黄油、奶粉/糖粉、新鲜草莓。

做法 ：

1. 吐司去边，切成四等份。

2. 鸡蛋打散成蛋液，将吐司片均匀沾满蛋液。

3. 不粘锅中放入黄油，待其融化后，放入吐司片煎至两面金黄。

4. 吐司片上抹上一层草莓酱，再盖上一层吐司。

5. 小火煎制至六面金黄，放上新鲜草莓，撒上奶粉或糖粉即可。

3. 香辣千层饼

材料 ：面粉、盐、温水、肉馅、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、十三香、蚝油。

做法 ：

1. 面粉中加入3克盐，倒入温水，边倒边搅拌成絮状。

2. 揉成光滑面团，盖上湿布醒面20分钟。

3. 肉馅中加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻、十三香、盐和蚝油，搅拌均匀。

4. 面团分成小块，擀成薄片，涂上油辣子。

5. 将肉馅均匀铺在面片上，折叠成多层饼状。

6. 案板上抹油，将饼擀薄，油热后中小火煎至两面金黄。

4. 山楂糕

材料 ：山楂、冰糖、清水、白糖。

做法 ：

1. 山楂全部放清水里，加一勺盐浸泡十分钟。

2. 泡好的山楂再清洗一下，每个山楂先用刀分成两半，再用一个万能的吸管把核去掉。

3. 把去核的山楂全部放入锅里，加200克冰糖，加足量的清水，能没过山楂就行，先用大火把水烧开，然后用铲子不停的搅拌，水开后煮大约五分钟，山楂完全变软后关火。

4. 稍微放温，分次倒入料理机里打成山楂泥。

5. 打好以后全部倒入锅里，再加入300克白糖，全程用小火慢慢煮，中间要不停的搅拌，山楂的果胶含量很高，不需要再放任何的添加剂或者凝固剂，煮到颜色变深，搅拌时能感觉到明显的阻力，像这样就行了。

6. 装在一个合适的容器里，放冰箱冷藏4个小时。

7. 剩下的一小半山楂酱，我们继续小火翻炒，炒到半凝固的状态，像这样就行了。

8. 把它倒入碗中放凉，放凉后再用手搓成一个一个的小球，上面撒上适量的白糖，晃动一下盘子，山楂球就可以直接吃了。

9. 冷藏好的山楂糕用刀划一圈，扣一个盘子，然后倒扣过来，再切成自己喜欢的形状，这样做的山楂糕不需要任何添加剂，吃起来Q弹又劲道，按照这个比例做出来的甜度也正合适，吃饭没胃口的时候来这么几块，保证让你胃口大开，一次可以多做些密封保存，吃半个月没问题。

5.

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