如何制作一碗地道的豌豆杂酱面

制作全家桶豌豆杂酱面的步骤如下：

材料准备：

水面（湿型面条）约300g

绞肉100g

青菜叶子适量

芽菜适量

甜酱适量

老抽适量

葱一根

高汤一小碗

耙豌豆酱200g

芝麻油适量

生抽适量

熟油辣椒适量

制作步骤：

1. 炒肉臊子 ：

锅里倒入约100g植物油，烧至八成热，下葱花爆香。

加入绞肉翻炒至肉臊全部变熟。

加入适量甜酱和老抽翻炒至肉臊均匀上色。

加入一勺芽菜翻炒后起锅备用。

2. 煮面条 ：

水开后下面条，二次沸腾时下菜叶。

煮至面条熟至截面中间只有一个小白点。

3. 调制碗内佐料 ：

生抽适量，熟油辣椒两大勺，麻油一勺，加高汤调匀。

4. 装盘 ：

将煮好的面条捞起放入碗中。

舀芽菜、耙豌豆酱、肉臊浇在面上，撒上葱花和白芝麻即可。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道美食的过程

其他小伙伴的相似问题：

如何制作正宗的豌豆杂酱面？

豌豆杂酱面的调料有哪些？

豌豆杂酱面在哪里可以找到？