1. 需要的食材有五只马步鱼干、一把芹菜、三瓣蒜和适量的葱、姜、干辣椒
2. 将马步鱼从中间切开，再斜着切成小块，切完装盘备用
3. 把芹菜切成小段，葱切成葱花，姜蒜都切成片，干辣椒剪成小段，全部切完备用
4. 将马步鱼凉油下锅，开中小火慢慢翻炒，炒成金黄色就可以出锅了，沥干油后备用
5. 锅中留少许底油，油热倒入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒出香味，淋入少许清水，再倒入芹菜段，翻炒至断生，加半小勺盐、少许孜然粒，加完翻炒均匀，炒匀后下入马步鱼，翻炒几下，最后再撒上适量白芝麻，大火快速炒匀就可以出锅了，盛出放在盘中
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